超臨界流體又被稱(chēng)為稠密氣體或高壓氣體，它不同于一般的氣體，也有別于一般液體，兼有液體和氣體的雙重特性，密度接近于液體，粘度和擴(kuò)散系數(shù)接近于氣體，滲透性好，與液體溶劑萃取相比，可以更快地完成傳導(dǎo)，達(dá)到平衡，促進(jìn)高效分離過(guò)程的實(shí)現(xiàn)。

超臨界流體設(shè)備廠家采用先進(jìn)技術(shù)和工藝，被用作超臨界流體的溶劑有乙烷、乙烯、丙烷、丙烯、甲醇、乙醇、水、二氧化碳等多種物質(zhì)，超臨界二氧化碳是首選的萃取劑。這是因?yàn)槎趸嫉呐R界條件易達(dá)到，且無(wú)毒、無(wú)味、不燃、價(jià)廉、易精制，這些特性對(duì)熱敏性和易氧化的產(chǎn)物更具有吸引力。

使用超臨界流體設(shè)備作為樣品制備與前處理的技術(shù)具有其他經(jīng)典方法無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)，它可以縮短處理時(shí)間1－2個(gè)數(shù)量級(jí)，避免使用大量有毒溶劑，降低了產(chǎn)生污染的可能性。超臨界萃取與其他方法聯(lián)用，避免了樣品轉(zhuǎn)移的損失，對(duì)減少人為誤差，提高方法的靈敏度和精確性具有重要意義。

超臨界流體萃取的方式可分為動(dòng)態(tài)和靜態(tài)兩種，動(dòng)態(tài)法簡(jiǎn)單、方便、快速，特別適合于萃取在超臨界流體萃取劑中溶解度很大的物質(zhì)，而且樣品基體又很容易被超臨界流體滲透的場(chǎng)合。靜態(tài)法適合于萃取與樣品基體較難分離或在萃取劑流體內(nèi)溶解度下大的物質(zhì)，也適合于樣品基體較為致密、超臨界流體不易滲透的場(chǎng)合，但萃取速度較慢。

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